Em meio a uma paisagem árida de montanhas, planícies e picos acidentados, surge a arquitetura surpreendente do Ksour.

Perdidos no meio do nada, semelhantes a grandes colmeias cor de rocha, esses “castelos do deserto” (“ksour” é o plural de “ksar”) eram anteriormente pontos de encontro para os semi-nômades da região que armazenavam as suas colheitas dos saqueadores em câmaras sobrepostas chamadas “ghorfas”. Alguns Ksour, como Chenini e Douiret, são aldeias empoleiradas em picos inacessíveis. As suas “ghorfas” arruinadas fundem-se com o cume da montanha e as habitações são parcialmente esculpidas nas paredes rochosas. A língua berbere ainda é usada lá hoje. Mais ao norte, a paisagem se suaviza à medida que nos aproximamos de Gabes, o grande oásis à beira-mar.